Telefonas: 8 684 15589, El. paštas: info@gileskromelis.lt
 
Receptai
Pristatymo dienos
 
Kaimiškas, ekologiškas maistas į namus

SEZONO METU
VILNIUS
Užsakius  iki trečiadienio 17 val.
prekes gausite ketvirtadienį. 
 
***
 KAUNAS
Užsakymus priimame iki antradienio 17 val.
Prekes gausite trečiadienį. 

 

Nemokamas pristatymas
 

Užsisakius prekių
už daugiau nei  29,00 Eur
pristatymas nemokamas!!!
 

 

Facebook
Draugaukime

Receptai

 

MEDAUS IR GARSTYČIŲ PADAŽE MARINUOTAS TRIUŠIS

Triušio skerdieną įtriname mišiniu iš medaus, grūdėtųjų garstyčių ir česnako. Jeigu mėgstate įberkite druskos ir pipirų. Triušieną galite susipjaustyti gabaliukais arba įtrinti visą (nepjaustytą). Palikti pasimarinuoti geriausia per visą naktį, bet jeigu neturit tiek laiko tai bent 2-3 val. nemažiau. Tada viską sudedate į kepimo rankovę ar įvyniojate į kepimo plėvelę. Tada visa tai pašauname į įkaitintą orkaitę ir kepame ~1,5 val. 170-180 laipsnių temperatūroje. Priklausomai nuo triušienos svorio. Skanaus!!!
Už šį receptą dėkojame p. Robertui.

TROŠKINTA ANTIS

Antį supjaustykite gabalais, įtrinkite druska ir pipirų mišiniu. Būtinai mišinyje turi būti raudonųjų pipirų! Tegul pasimarinuoja pusvalandį šaltai. Apkepkite gabaliukus svieste. Antį iš keptuvės išimkite, o dar karštoje keptuvėje šiek tiek pakepkite prieskoninių džiovintų žolelių: labai tinka peletrūnas, gelsvė, petražolės. Jei norite subtilesnio skonio –įmeskite mažą žiupsnelį kmynų. Dabar paruoškite troškinimo indą su dangčiu: įpilkite šiek tiek verdančio vandens ar sultinio (gali būti ir daržovių), įmeskite kvepiančiųjų ir karčiųjų pipirų rutuliukų, kelis lauro lapelius. Sudėkite apkeptus anties gabaliukus. Mėsą apdėliokite žalių morkų gabalais, įdėkite vieną nedidelę bulvytę (ji bus reikalinga padažui, kurį vėliau gaminsime, sutirštinti), galite įmesti ir svieste pakeptų smulkintų svogūnų pagal skonį. Ant viršaus užberkite pakeptas sausas žoleles. Troškintuvą uždenkite ir pašaukite į įkaitintą 180 laipsnių orkaitę. Kepti reikės apie valandą. Kepinį tikrinkite: jei mėsa atrodys beveik paruošta, trumpam išimkite antienos gabaliukus į atskirą indą. Iš troškintuvo išgriebkite lauro lapus, visus stambius sumedėjusius prieskoninių žolelių kotelius, sukepusius kraujo gabaliukus. Įdėkite grietinės(galima liesos) apie 150 g ir įjunkite trintuvą – daržoves, grietinę ir prieskonius turime paversti kvapniu padažu. Dabar antieną sudėkite atgal į troškintuvą, pavoliodami padaže, uždenkite dangtį ir pašaukite į orkaitę dar kokioms 10 -15 minučių.
Pastaba: jei padažas atrodys per tirštas ar jo bus per mažai- tiesiog įpilkite šlakelį virinto vandens.
Šis patiekalas labai kvapnus ir „sultingas“ Puikiai praverčia, kai antis maža, o svečių kiek daugiau. Padažas su kruopelytėm trintos morkos atrodo žaismingai. Išvirkite bulvyčių garuose, gražiai supjaustykite marinuotą agurkėlį. Tinka ir „tradicinis“ vyresnei kartai pažįstamas garnyras – konservuoti žirneliai ar konservuoti kukurūzai ir dar kokia žalia petražolės šakelė išbaigtam vaizdui išgauti. SKANAUS!!!
Už receptą dėkojame p. Audronei.

KEPTA ŽĄSIS SU OBUOLIAIS 

~4,5 kg  žąsis;
keli rūgštūs (arba kokius labiausiai mėgstate) obuoliai.
 
Plauname žąsį šaltu vandeniu, padžioviname popieriniu rankšluosčiu. Odą ant šlaunų, krūtinėlės ir pilvo praduriame šakute. Įtriname visą žąsį pipirais ir druska.
Paruošiame įdarą: pjaustome obuolius ketvirtukais, išimame sėklas. Jais farširuojame žąsį, bet ne labai tankiai.
Angą, per kurią farširavome mūsų žąsį, susiuvame. Tada dedame į kepimo indą, pilvu į viršų. Įpilame į jį pilną stiklinę vandens ir kepame apie 15-20 minučių iki 250 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Po to sumažiname temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepame dar pusantros valandos.
Norint gauti skanią traškią plutelę, viso kepimo metu laistome žąsį susikaupusiu skysčiu. Likus penkiolikai minučių iki kepimo pabaigos, apdedame žąsį per pusę pjaustytais obuoliais. Tai bus garnyras. Jeigu Jūs abejojate, ar žąsis yra iškepusi, pradurkite ją mediniu pagaliuku storiausioje vietoje: jei išbėgs skaidrios sultys– žąsis iškepus. Jei ji pradeda svilti iš viršaus, o viduje dar žalia mėsa, uždenkite žąsį folija ir kepkite uždengtą.
Taip pat garnyrui labai tinka įdaryti obuoliai bruknių ar spanguolių uogiene. SKANAUS!
***

PATISONŲ TROŠKINYS SU POMIDORAIS IR SŪRIU

1 didesnis patisonas arba 2-3 mažesni (nulupti, išimti sėklas ir supjaustyti 2 cm kubeliais);
1 didelio arba 2 vidutinių svogūnų (pjaustytų griežinėliais);
3-4 gerai prinokusių pomidorų;
200 g fermentinio sūrio (tiks bet kurio tipo fermentinis sūris);
pipirų, druskos, bazilikų, ekologiško sultinio;
rapsų aliejaus kepimui.
 
Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, sudėkite patisonus, pabarstykite druska, ekologiško sultinio milteliais, uždenkite ir kepkite apie 5-8 min. - kol patisonai šiek tiek suminkštės. Sudėkite svogūnus. Maišydami kepkite dar apie 8-10 min. - patisonai turi būti jau beveik iškepę. Sudėkite pomidorus, pabarstykite druska, pipirais, troškinkite kartais pamaišydami dar apie 10 min. - kol pomidorai suminkštės, o patisonas bus visiškai minkštas (tačiau dar nepavirtęs į košę). Jeigu skysčio susikaupė nemažai, tuomet troškinkite atidengtoje keptuvėje, kad skysčio šiek tiek išgaruotų. Daržovėms suminkštėjus, paragaukite, jei trūksta druskos/pipirų, atitinkamai pasūdykite/papirinkite, išmaišykite. Sudėkite ant viršaus tarkuotą arba plonai pjaustytą sūrį, uždenkite dangtį ir palaikykite apie 1 min. kol sūris išsilydys. Viskas, dėkite į lėkštes, pabarstykite šviežiais baziliko lapeliais ir skanaukite su šviežia duona. SKANAUS!
(Niamniammm.blogspot.com)
***
 
ŠALTA GASPAČIO SRIUBA
 
4 švieži pomidorai be odelės,
20 g grietinės,
pusė raudonos saldžiosios paprikos,
pusė aitriosios paprikos,
1 skiltelė česnako,
20 g svogūnų laiškų,
5 g smulkintų žalumynų,
10 g krapų,
30 g agurkų,
pusė kubelio daržovių sultinio.

Pomidorus, paprikas supjaustome smulkiai ir kartu su sultiniu sutriname iki vientisos masės, pastatome į šaldytuvą, kad atšaltų. Svogūnų laiškus ir agurkus susmulkiname ir sudedame į sriubą. Tiekiame atšaldytą su grietine bei ledo kubeliu. SKANAUS!
 
*** 
ŠPINATŲ SALOTOS (2asm., pagam.laikas 15min.)
 
druskos ir pipirų pagal skonį.                                                               
 
 Špinatai ir salotos gerai  nuplaunami bei suplėšomi. Ridikėliai supjaustomi plonais griežinėliais. Daržovės sumaišomos su smulkiai kapotu kiaušiniu, pabarstoma su druska bei pipirais. Viskas sumaišoma su grietine. Galima valgyti kaip garnyrą arba tiesiog su Verbūnų duona. SKANAUS!
(mamosreceptai.lt)
 ***
VIŠTIENOS SRIUBA SU ŽIRNIŲ MILTAIS (4asm.,)
 
1,5 l vandens,
druskos pagal skonį (jeigu reikia),
truputis susmulkintų
šviežių petražolių ir krapų.
 
Užverdame daržovių sultinį. Smulkiomis juostelėmis supjaustome vištienos filė. Svogūną supjaustome kubeliais ir suberiame į sriubą. Dubenėlyje žirnių miltus sumaišome su 0,5 stiklinės karšto sultinio ir maišydami supilame į sriubą. Baigdami virti suberiame prieskonius ir įdedame sviesto. Patiekiame pabarstę susmulkintomis petražolėmis ir  krapais. Prie sriubos labai tinka Verbūnų duonos riekelė. SKANAUS!
(mamosreceptai.lt)
 ***
AVINŽIRNIAI SU MAKARONAIS (4asm. pagam.laikas 45min.)
 
10 g imbiero,
druska,
aliejus, labai tinka kokosų aliejus,
1 šaukštelis garstyčių sėklų,
1 skiltelė česnako,
šviežios petražolės.
 
Išvirti morkas ir sutrinti kartu su druska ir imbieru. Įpilti truputį vandens, kuriame virė morkos, kad gautųsi košelė. Šiek tiek reikia aliejaus (čia labai tinka truputį kokosų aliejaus). Išvirti makaronus. Aliejuje apkepti susmulkintą česnaką, paskui jį išgriebti ir jame apkepti avinžirnius ant nemažos ugnies, kad taptų traškūs. Išgriebti avinžirnius ir aliejuje apkepti garstyčių sėklas. Tada sudėti virtus makaronus ir trumpai viską apkepti. Išdėlioti į lėkštes makaronus, morkų tyrę, avinžirnius. Apibarstyti petražolėm, jei mėgstate užberkite apkeptą česnaką. SKANAUS!
(info:veganblog.it)
 ***
LAUKINĖ LAŠIŠA SU LĘŠIAIS (2asm., pagam.laikas 40 min., ~445kcal/porc.)
 
 
100 g lęšių (spalvą lęšių pasirinkite pagal nuotaiką),
1 šaukštas aliejaus,
1 nedidelio saliero lapkočio,
šviežių krapų, juodųjų pipirų,
druskos.
 
Salierą, morką ir svogūną smulkiai supjaustykite. Gilioje keptuvėje ar puode įkaitinkite aliejų. Jame trumpai apkepkite visas daržoves. Pabarstykite druska ir pipirais. Supilkite lęšius ir 1/2 l vandens ir virkite apie 30-35min. kol lęšiai suminkštės ir vanduo išgaruos (nusunkti vandens nereikia, jis turi išgaruoti pats).  Pamaišykite, patikrinkite ar pakanka druskos. Kol verda lęšiai, nupjaukite lašišos odelę ir išimkite kaulą (jei yra). File supjaustykite kubeliais ir kepkite keptuvėje-grilyje (arba tikrame grilyje) apie 10min. Pabarstykite druska ir pipirais, galite pagardinti šlakeliu citrinos sulčių (nebūtinai). Išvirusius lęšius sudėkite į lėkštes, ant viršaus sudėkite lašišos gabaliukus. Patiekalą patiekite apibarstytą smulkintais krapais. SKANAUS!
(info:išbandyti receptai.lt) 
 ***
KEPTAS VIŠČIUKAS PAGAL JAMIE OLIVER (4asm., pagam.laikas ~1.5val.)
 
Viščiuką nuplaukite ir nusausinkite. Orkaitę įkaitinkite iki 180oC. Žoles smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su keliais šaukštai aliejaus. Šio mišinio prikimškite po krūtinėlės odele. Tam,prieš kemšant, viena ranka paimkite odos kraštą, o kitos rankos pirštais palengva, stumdami gilyn, atskirkite odą abiejose krūtinės kaulo pusėse. Tai išeina labai lengvai. Paimkite saują žolių ir kaip galima giliau prikimškite abi krūtinėlės puses. „Pamasažuokite“ iš išorės, kad mišinys tolygiai pasiskirstytų. Tada ant rankos užsipilkite šiek tiek aliejaus, druskos ir pipirų ir ištepkite šiuo mišiniu viščiuko vidų. Paimkite citriną, nupjaukite jos viršūnę, kad sultys lengviau išbėgtų ir taip pat įdėti į vidų(tinka su lauro lapeliais). Česnako skilteles perpjaukite į 3 dalis. Skirtingose viščiuko vietose (šlaunyse, nugaroje) peilio galu padarykite nedidelius įpjovimus iki kaulo ir į juos įkiškite česnako gabalėlius. Kepant mėsa įgaus malonų česnako skonį ir kvapą.
Tai nebūtina, tačiau prieš kepant, Jamie Oliver rekomenduoja paukštį surišti Kepimo metu kai kurios dalys (sparneliai, kojos) iškepa greičiau ir kol iškepa likusi dalis, jau būna išdžiūvusios.
Dar kartą rankas ištepkite likusiu aliejumi, druskos ir pipirų mišiniu ir iš dūšios juo patepkite visą viščiuką. Šaukite į orkaitę ir pamirškite valandai. LABAI SKANU!
 (info:jamieoliver.com)
 
 
ŠPINATŲ MALTINUKAI (4asm., pagam. laikas ~30min.)

1 kg špinatų,
3 bulvės,
2 kiaušiniai,
1 šaukšto manų kruopų,
50 g varškės,
aliejaus apkepimui,
druska.

Supjaustykite špinatus ir ištrinkite su druska (kad išsiskirtų sultys). Į dubenį su špinatais supilkite tarkuotas bulves, įmuškite kiaušinį, suberkite manų kruopas, sudėkite ištrintą varškę ir pasūdykite druska. Viską išmaišykite. Keptuvę įkaitinkite su riebalais, šaukštu dėkite masę į keptuvę ir kepkite, kol iš abiejų pusių apkeps. Patiekite su grietine. Labai tinka
Verbūnų duonos riekelė. SKANAUS!
(info:laikas.lt) 
 
PIPIRINIS KIAULIENOS KEPSNYS SU ŠONKAULIUKU (4asm.,pagam.laikas ~20min.(be marinavimo))
 
3 g pipirų žirnelių,
5 g baltojo vyno acto,
20 g aliejaus,
5 g  Himaląjų druskos,
5 g kaparėliai (jei patinka, bet nebūtinai),

10 g kaimiško sviesto, idealu Ghee sviestas,
100 g grietinėlės.
 
Kiaulienos nugarinę su kaulu supjaustyti kepsneliais (riekelėmis), pamušti (tik  vos vos, kad neištekėtų mėsos sultys ir kepsnys nebūtų sprangus), pabarstyti 1,5g susmulkintais pipirais, apšlakstyti actu, aliejumi ir palikti pasimarinuoti (idealu apie 2val). Įkaitintoje keptuvėje marinuotą mėsą kepti iš abiejų pusių, dėti kaparėlius,  pabarstyti druska, troškinti po 2 min iš abiejų pusių. Tada pilti grietinėlę, įdėti sviestą, 1,5 g pipirų žirnelių, troškinti dar apie 5min. Patiekite su žaliomis daržovėmis. Tinka kepti lauke, kepsninėje. SKANAUS!
 
 
 LINŲ SĖMENŲ KISIELIUS SU UOGOMIS (8 stiklinės, pagam. laikas 20 min.)
 
100-125 g linų sėmenų,
~2 l vandens kisieliui ir 100 ml sirupui,
300 g šviežių arba šaldytų uogų mišinio - vyšnių, aviečių, braškių, bruknių, spanguolių, mėlynių ir pan., (šaldytas prieš naudojimą atitirpinkite);
~200 g rudojo cukraus,
1 cinamono lazdelė,
gabalėlis citrinos žievelės.

Uogas nuvalykite, nuplaukite ir gerai nuvarvinkite (šaldytas atitirpinkite). Nedideliame puode užvirkite sirupui skirtą vandenį, suberkite cukrų, įdėkite citrinos žievelę, išmaišykite ir pavirkite kelias minutes. Suberkite paruoštas uogas, užvirkite, puodą uždenkite ir tuoj pat nukaiskite. Leiskite pastovėti. Kisieliui skirtą vandenį užvirkite kitame puode, supilkite linų sėmenis, įmeskite cinamono lazdelę, pavirkite 7 minutes, nukaiskite, uždenkite ir palikite mažiausiai 20 minučių pastovėti. Retkarčiais pamaišykite. Praaušusį linų sėmenų nuovirą perkoškite per sietelį. Nuoviras turi būti tirštas, mums įprasto kisieliaus konsistencijos. Supilkite uogų sirupą ir išmaišykite. Patiekti galite tiek šiltą, tiek ir ataušusį.

KVIEČIAME PASIDALINTI SAVO RECEPTAIS!
Siųskite        info@gileskromelis.lt,
 
 
Prekių krepšelis
Krepšelis tuščias
Naujienlaiškiai
Įveskite savo elektroninio pašto adresą ir sužinokite, kaip atskirti gerą kokybišką mėsą!
 
Vardas *
 
Pavardė: 
 
El. pašto adresas *
 
 
 
 
Kviečiame!!!
  
Mus rasite
Laisvės pr. 117 - 79, Vilniuje
Pirm.-Penkt. 9 - 18 val.

Prekes atsiimti galite po 15 val.
Svečiuose pas ūkininkus

JŪSŲ MĖGSTAMIAUSI!!!
 
 
 
 
Naujienos  |   Akcijos  |   Apie mus  |   Tiekėjai  |   Kaip pirkti?  |   Kontaktai  |   Receptai
© 2010-2017 UAB „Gilės kromelis“. Visos teisės saugomos.